1 yaşından büyük bebeklere beyaz etli tarifler | İyi Büyüsün İyi Yaşasın

1 yaşından büyük bebeklere beyaz etli tarifler

FAVORİLERE
EKLE

1 yaşından büyük bebeğinize beyaz etli tarifler

Hem zihinsel hem de fiziksel gelişimi için bebeğinize balıklı ve tavuklu tarifler hazırlayabilirsiniz.

4
4

1 yaşından büyük bebeğinize beyaz etli tarifler

Hem zihinsel hem de fiziksel gelişimi için bebeğinize balıklı ve tavuklu tarifler hazırlayabilirsiniz.

1 yaşından sonra bebeğinizin konuşma ve hareket yetisindeki gelişimi fark edeceksiniz. Balıklı ve tavuklu yiyecekler de bebeğinizin gelişimini destekleyecektir.

Farklı pişirme teknikleri ve içerikleriyle bu tarifleri deneyebilirsiniz:

Fırında pirinçli ve domatesli dilbalığı

1 adet küçük dilbalığı filetosu
Zeytinyağı
2 adet kabuğu soyulmuş, tohumları çıkartılmış ve doğranmış domates
85 g basmati pirinci
4 yemek kaşığı doğranmış domates konservesi
175 ml su
Birkaç taze fesleğen yaprağı
½ çay kaşığı karışık kuru baharat
1 adet soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş havuç

Fırını önceden 180°C’ye kadar ısıtın. Dilbalığını büyük bir parça pişirme kağıdının üzerine yerleştirin ve üzerine fırça ile yağ sürün. Taze domatesleri üstüne koyun. Kağıdı kıvırarak paket haline getirin, bir tepsiye koyun ve 20 dakika fırınlayın.
Pirinci ve doğranmış domatesleri bir tencereye koyun ve üstünü suyla örtün. Kaynatın ve baharatlar ile havucu ekleyin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene ve pirinç ile havuçlar yumuşayana kadar 20 dakika boyunca kaynamaya bırakın. Fesleğen yapraklarını tencereden çıkartıp atın.
Balığın derisini ve kılçıklarını ayıklayın ve didikleyin. Balığı ve domatesleri pirinç karışımına ilave edin ve püre haline getirin.

Tatlı patatesli mezgit

225 g tatlı patates
75 g derisiz ve kılçıksız mezgit
2 yemek kaşığı bebeğinizin normal sütü
Bir parça tereyağı
Tatlı patatesleri yaklaşık 20 dakika boyunca veya yumuşayana kadar suda haşlayın. Balığı bebeğinizin normal sütü ve tereyağı ile birlikte bir mikrodalga kabına koyun, üstünü kapatın ve yüksek ayarda 2 dakika boyunca veya pişene dek mikrodalgada fırınlayın. Tatlı patatesleri ve balığı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Peynirli mezgit ve brokoli

175 g derisiz ve kılçıksız beyaz etli balık (mezgit vb)
60 ml bebeğinizin normal sütü
3 dal brokoli
15 g tereyağı
1 yemek kaşığı un
125 ml örneğin bebeğinizin normal sütü
50 g rendelenmiş kaşar peyniri

Balığı küçük bir tencereye koyun ve üzerine sütü ekleyin. Kaynatın, ocağı kısın ve yaklaşık 10 dakika boyunca balık pişene kadar pişirin. Bu arada brokoliyi biraz su içerisinde 5-7 dakika boyunca hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Sosu yapmak için tereyağını küçük bir tencerede eritin, sos yoğunlaşana kadar sürekli karıştırarak unu ve sütü ekleyin. Ocağı kısın ve 1 dakika boyunca kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve içerisinde rendelenmiş peyniri, brokoliyi ve balığı ilave edin. Pilav veya patates ile servis yapın.

Fırında pirinçli ve domatesli pisibalığı

1 adet küçük pisibalığı filetosu
Zeytinyağı
2 adet kabuğu soyulmuş, tohumları çıkartılmış ve doğranmış domates
85 g basmati pirinci
4 yemek kaşığı doğranmış domates konservesi
175 ml su
Birkaç taze fesleğen yaprağı
½ çay kaşığı karışık kuru baharat
1 adet soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş havuç

Fırını önceden 180°C’ye kadar ısıtın. Pisibalığını büyük bir parça pişirme kâğıdının üzerine yerleştirin ve üzerine fırça ile yağ sürün. Taze domatesleri üstüne koyun. Kağıdı kıvırarak paket haline getirin, bir tepsiye koyun ve 20 dakika fırınlayın.
Pirinci ve doğranmış domatesleri bir tencereye koyun ve üstünü suyla örtün. Kaynatın ve baharatlar ile havucu ekleyin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene ve pirinç ile havuçlar yumuşayana kadar 20 dakika boyunca kaynamaya bırakın. Fesleğen yapraklarını tencereden çıkartıp atın.
Balığın derisini ve kılçıklarını ayıklayın ve didikleyin. Balığı ve domatesleri pirinç karışımına ilave edin ve püre haline getirin.

Peynirli mezgit ve brokoli

175 g derisiz ve kılçıksız beyaz etli balık (mezgit, morina, kömür balığı)
60 ml bebeğinizin normal sütü
3 dal brokoli
15 g tereyağı
1 yemek kaşığı un
125 ml bebeğinizin normal sütü
50 g rendelenmiş çedar peyniri

Balığı küçük bir tencereye koyun ve üzerine sütü ekleyin. Kaynatın, ocağı kısın ve yaklaşık 10 dakika boyunca balık pişene kadar pişirin.
Bu arada brokoliyi biraz su içerisinde 5-7 dakika boyunca hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Sosu yapmak için tereyağını küçük bir tencerede eritin, unu ekleyin ve sos yoğunlaşana kadar sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Ocağı kısın ve 1 dakika boyunca kaynatın.
Tencereyi ocaktan alın ve içerisinde rendelenmiş peyniri, brokoliyi ve balığı ilave edin. Pilav veya patates ile servis yapın.

Tavuk, ananas ve köy peyniri

50 g pişmiş tavukgöğsü
1 yemek kaşığı tam yağlı sade yoğurt
1 ½ yemek kaşığı tam yağlı köy peyniri
1 adet doğranmış (kendi suyunda) konserve ananas halkası

Tüm malzemeleri karıştırın ve istenilen kıvama getirin.

Havuç ve taze fasulyeli tavuk

75 g soyulmuş ve dilimlenmiş havuç
75 g soyulmuş ve doğranmış patates
25 g ayıklanmış ve kesilmiş taze fasulye
40 g pişmiş tavukgöğsü
4 yemek kaşığı sebze suyu

Sebzeleri yumuşayana kadar pişirip süzün ve tavukla birlikte püre haline getirin.

Domates sosunda tavuk

25 g doğranmış soğan
100 g doğranmış kırmızıbiber
1 ½ yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet parçalara ayrılmış küçük tavukgöğsü
100 g soyulmuş ve doğranmış patates
200 g doğranmış domates
150 ml tuzsuz tavuk suyu veya su

Soğanı ve biberi yumuşayana kadar yağda soteleyin. Daha sonra tavuk ile patatesi ekleyip 3 dakika pişirin. Doğranmış domatesler ile tavuk suyunu ekleyin. Kaynamasını bekleyin ve 30 dakika boyunca kaynatın. Bir blenderde istenilen kıvama getirin. Pilav veya patates ile servis yapın.

Kırmızı tatlı pul biberli tavuk

25 g doğranmış soğan
100 g doğranmış kırmızıbiber
1 ½ yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet parçalara ayrılmış küçük tavukgöğsü
200 g doğranmış domates konservesi
¼ – ½ çay kaşığı kırmızı tatlı pul biber

Soğanı ve kırmızıbiberi yumuşayana kadar yağda soteleyin, tavuğu ekleyin ve 3 dakika pişirin. Doğranmış domatesleri ve tatlı pul biberi ekleyin. Kaynatın ve 30 dakika boyunca pişirin.
Bir blenderde istenilen kıvama getirin. Pilav veya makarna ile servis yapın.

Tavuk burger

3 adet mutfak robotunda ince kıyılmış tavukgöğsü
1 adet soyulmuş ve rendelenmiş elma
1 yemek kaşığı limon suyu
Bir tutam karışık kuru baharat
½ soyulmuş ve ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı taze ekmek kırıntısı
Un
Zeytinyağı

Limon suyunu rendelenmiş elma ile karıştırın. Un ve zeytinyağı haricindeki tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 10 burger köftesi haline getirip una bulayın. Tavada yağı ısıtın ve tamamen pişip altın rengini alana kadar burger köftelerini kızartın (yaklaşık 7-10 dakika).

Yağlı balık tarifleri

Balıklı börek

Bir parça tuzsuz tereyağı
2 adet (yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış) orta boy patates
50 g donmuş tatlı mısır
50 g donmuş bezelye
100 g somon filetosu
100 g mezgit (veya uskumru)
150 ml bebeğinizin normal sütü

Önceden hazırlanmış Kolay Peynir Sosu

Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Piştiğinde biraz süt ve tereyağı ile püre haline getirin. Ayrı bir kaynar su tenceresinde donmuş tatlı mısır ve bezelyeleri dört dakika boyunca veya yumuşayana dek pişirin.

Bu arada balığı süt ile birlikte bir tavaya koyun, üstünü kapatın ve beş dakika boyunca veya balık pişene dek pişirin. Balığı tavadan alın, derisini soyun, temizleyin ve kılçıklarını çıkartın.
Balığı sebzeler ve peynir sosu ile karıştırın ve yağlı bir fırın kabına alın. Üzerini patates püresi ile örtün. Servis yapmadan önce önceden 180°C’ye kadar ısıtılmış bir fırında 20 dakika iyice ısıtın.

Kolay peynir sosu

25 g tuzsuz tereyağı
25 g mısır unu
250 ml bebeğinizin normal sütü
50 g örneğin çedar gibi rendelenmiş sert bir peynir

Tereyağını tencereye alın ve hafifçe ısıtın. Yağ eridiğinde unu ilave edin ve 30 saniye karıştırın. Ocaktan alın ve yavaşça sütü dökün.
Orta ateşte ocağa koyun ve sos koyulaşana kadar sürekli olarak karıştırın. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Portakallı somon

200 g soyulmuş ve dilimlenmiş havuç ve taze patates
125 g derisi soyulmuş somon fileto
60 ml portakal suyu
40 g rendelenmiş çedar peyniri
Bir parça tereyağı
2 yemek kaşığı bebeğinizin normal sütü

Sebzeleri bir tencereye koyun, üstünü suyla örtün, kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın. Veya sebzeleri bir buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika pişirin.
Bu arada somonu uygun bir kaba koyun, üzerine portakal suyunu dökün ve peyniri serpin. Bir hava deliği bırakarak üstünü örtün ve balık çatalla kolayca parçalanana dek yüksek ayarda veya yaklaşık 2 dakika boyunca mikrodalgada fırınlayın. Veya üstünü folyo ile kapatın ve yaklaşık 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Tüm kılçıkları özenle çıkartarak balığı bir çatalla didikleyin. Sebzeleri süzün, tereyağı ve süt ile karıştırın ve didiklenmiş balık ve sosu ile birlikte bir blenderde püre haline getirin. Daha büyük bebekler için, sebzeleri süt ve tereyağı ile birlikte ezin ve daha sonra didiklenmiş balığı katın. Biraz yeşil sebze ile birlikte servis yapın.

Tatlı patatesli somon

125 g kılçıksız ve derisiz somon
150 ml tam yağlı süt veya bebeğinizin normal sütü
1 adet soyulmuş ve doğranmış tatlı patates

Balığı süt ile birlikte küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. Ocağı kısın ve balık pişene dek yaklaşık 10 dakika kaynatın. Balığı tencereden alın ve sütü bir kenarda saklayın.
Bu arada tatlı patatesi yaklaşık 10 dakika boyunca veya yumuşayana dek biraz kaynar suda haşlayın ve sonra suyunu süzün. Patatesi pürüzsüz bir karışım elde edecek şekilde sakladığınız süt ile püre haline getirin, balığı ekleyin ve daha sonra istenilen kıvamda karıştırın.

Kremalı alabalıklı ve brokolili makarna

80 g mantı makarna
4 dal brokoli
1 çay kaşığı zeytinyağı
Küçük bir parça tereyağı
1 adet ayıklanmış ve ince doğranmış küçük pırasa
150 g kılçıksız ve derisiz alabalık filetosu
4 yemek kaşığı sarımsaklı ve otlu krem peynir
2-3 yemek kaşığı tam yağlı süt
Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Brokoliyi yumuşayana kadar buharda pişirin.
Bu arada sosu hazırlayın. Yağı ve tereyağını bir tavada ısıtın ve daha sonra pırasayı ekleyerek 7 dakika pişirin. Alabalığı ekleyin ve 2 dakika boyunca veya pişene ve rengi matlaşana kadar pişirin.

Krem peynir ve sütle karıştırın ve ısıtın. Sosu makarna ve brokoli ile karıştırın ve istenilen kıvamda doğrayın.

Frenk soğanı sosunda somon

100 g kılçıksız ve derisiz somon
1 yemek kaşığı limon suyu
½ adet ince doğranmış soğan
1 adet defne yaprağı
1 adet doğranmış domates
Bir parça tereyağı
Bir tutam maydanoz sosu
15 g tereyağı
1 yemek kaşığı un
150 ml tam yağlı süt
Balığın pişirme suyu
1 yemek kaşığı doğranmış Frenk soğanı

Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Somonu malzemelerin geri kalanı ile birlikte folyoya sarın ve 15 dakika fırında pişirin.
Bu arada tereyağını, unu ve sütü kullanarak beyaz bir sos yapın.
Somon piştiğinde folyodan çıkartın, pişirme suyunu süzün ve bunu da beyaz sosa ekleyin. Son olarak doğranmış Frenk soğanlarını sosa katın. Defne yaprağını çıkartın, somonu didikleyin ve üstüne sosu dökün. Patatesler ve sebzelerle birlikte servis yapın.

Balık köftesi

450 g soyulmuş ve doğranmış patates
225 g kılçıksız ve derisiz somon filetosu
Yumurtayı çırpmak için süt
30 g tereyağı
60 ml tam yağlı süt
1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz

Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Bu arada balığı üstünü örtecek kadar süt ile bir tavaya koyun. Kaynatın, ocağı kısın ve 5-10 dakika pişirin. Süzün ve balığı didikleyin. Patatesleri tereyağı, süt ve maydanoz ile püre haline getirin. Didiklenmiş balığı katın ve 8 köfte yapın. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın ve balık köftelerini her iki yanları da altınımsı kahverengi olana dek birkaç dakika kızartın. Sebzelerle servis yapın.

Yorum yapabilmeniz için yapmanız gerekmektedir.